Заблуждение это держится прежде всего на том, что непосредственно в самом корнеплоде содержится большое количество каротина - вещества, из которого в дальнейшим синтезируется витамин А, существенно влияющего на нормальное функционирование палочек и колбочек - рецепторов, несущих ответственность непосредственно за остроту зрения. Однако, сам витамин А необходим палочкам и колбочкам в довольно ограниченном количестве. И более того, при повреждении зрительного нерва, которое может случиться, например, при гипертонической болезни, он как таковой вообще перестает играть существенную роль. И к тому же, каротин, содержащийся в моркови, сам по себе не может превращаться в витамин А.
Так это или нет, но я люблю морковь.
ОтветитьУдалить